Le olive all’ascolana sono uno dei piatti più famosi della tradizione culinaria delle Marche e più precisamente della città di Ascoli Piceno. Sono delle olive verdi impanate e fritte ripiene di carne. Dal 2005 le olive ascolane del Piceno, che rappresentano la varietà migliore per la preparazione di questa ricetta, sono state riconosciute come DOP.

Olive all'Ascolana (20 pezzi)

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