La Farina Manitoba del Molino Bassini è una farina speciale ad altissimo contenuto proteico. L’ottima qualità della struttura del glutine conferisce a questa farina la forza necessaria a lavorazioni lunghe o esasperate da stress meccanici o pesantezza degli ingredienti.

 

CONFEZIONE: CARTA ALIMENTARE

FARINA MANITOBA

€ 1,80Prezzo
Confezione
  • INFORMAZIONI PRODOTTO

    La farina Manitoba è adatta per prodotti da forno a lunga lievitazione (24 ore) e viene utilizzata come farina di forza laddove sia necessario fare impasti con le farine più deboli. Questa farina speciale ad alto contenuto proteico è eccellente anche in pasticceria in quanto conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità. Grazie alle sue caratteristiche la farina Manitoba è ideale per la produzione di panettoni, colombe, pandori e prodotti da forno in genere. Inoltre è ottima per la produzione del lievito madre con il sistema tradizionale.

    Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
    - Valore Energetico 350 kcal / 1465 kj
    - Proteine 14,3 g
    - Carboidrati 68,3 g di cui zuccheri 1,0 g
    - Grassi 0,9 g di cui saturi 0,3 g
    - Fibre 2,3 g
    - Sodio 0,01 g
    W 420
    P/L 0.6

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